Fum líquid i Aromes de fum
Aromes de fum concentrats per a salmorres
Característiques
Aquests sabors de fum concentrats estan dissenyats específicament per addició en salmorres. Estan disponibles en una amplia varietat de perfils de sabor sense aportar color.
- Aplicacions d'injecció o massatge
- Excel·lents propietats antioxidants.
- Aportació de sabor sense color
- També en base a oli
Molt bona solubilitat, especialment per injecció
Necessites més informació?
Fums per a immersió o dutxa
Característiques
Especialment aconsellats per a aplicacions en superfície, ja sigui en forns en continu com per immersions i assecats posteriors.
El ventall de possibilitats i perfils és el més ampli del mercat
Necessites més informació?
Fums en base pols
Característiques
Els fums en base pols són perfectes per a snacks, salses i emulsions càrnies tant pel seu sabor com per la millora de vida útil. Des de notes més fumades a tocs més dolços; la gran varietat d'opcions permet trobar l'acabat més òptim per a cada producte.
- En base a diferents fustes
- Alta concentració per a barreges
- Lliure de transgènics
- Perfils característics
Àmplia varietat de sabors sense aportar color
Necessites més informació?
