Proteïnes funcionals

D'origen animal, excel·lents per a la retenció d'aigua,

millores de textura i la gelificació.

Proteïnes funcionals

Característiques

Proteïnes d'origen animal funcionals per a la seva aplicació a la indústria càrnia. Excel·lents solucions per a la retenció d'aigua, millores de textura i gelificació. Solucions especials per a injecció i emulsió

  • Proteïna de porc
  • Proteïna de boví
  • Proteïna de gall dindi
  • Proteïna de pollastre
  • Diversos graus de funcionalitat: HF, MFF i MF1
  • Diferents granulometries segons aplicació

Molt recomanables per a aplicacions de carn fresca.

Necessites més informació?

Share by: