Ingredientes ahumados BESMOKE®

Capturando las características únicas del ahumado tradicional, la barbacoa y la cocción al fuego, esta colección aromática y compleja se puede utilizar como sabores individuales o mezclarse para crear perfiles de humo complejos y profundos. SMOAX^® es un sustituto revolucionario y limpio de los aromas de humo que es tan versátil como sabroso.

• Maltodextrina ahumada
• Dextrosa ahumada
• Sal ahumada

• Carne, Aves, Pescado
• Salmueras
• Condimentos
• Recubrimientos
• Salsas
• Queso
• Panadería

La gama PureSmoke^® ofrece el humo más seguro, limpio y sabroso del mundo.

Esta gama de ingredientes alimentarios ahumados de forma natural se creó con nuestra revolucionaria tecnología de filtración de humo, PureTech^™. Nacido del deseo de reducir el riesgo de consumir humo, PureTech^™ elimina la gran mayoría de los hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP), que son carcinógenos conocidos que se encuentran en todo el humo, así como el contenido de alquitrán acre que domina, domina y enmascara los sabores delicados.

Amplia gama de sabores y concentraciones de humo de leña, disponible en una variedad de formatos que incluyen: Sal, Agua, Aceites, Especias, Levadura, Pastas, Azúcares.

• Aceites ahumados
• Deshidratados ahumados
• Pastas ahumadas
• Levaduras ahumadas
• Especias ahumadas

• Carne, Aves, Pescado
• Salmueras
• Condimentos
• Recubrimientos
• Salsas
• Lechería
• Panadería
• A base de plantas

Los saborizantes naturales de FUMODO^® combinan nuestra última innovación en formulaciones de notas altas con PureTech^™ para crear una gama de auténticos sabores ahumados que brindan un gran sabor.

Declarado como ‘Saborizante natural, agua ahumada’ o ‘Saborizante natural, aceite de girasol ahumado’, FUMODO^® ha sido desarrollado para satisfacer la creciente demanda de etiquetas cada vez más limpias.

Esta innovación pionera está preparada para expandirse aún más, impulsando las experiencias de sabor a nuevas alturas.

• Acuosa

• Carne, Aves, Pescado
• Salmueras
• Condimentos
• Recubrimientos
• Salsas
• Queso
• Panadería

La ^{gama PureGrill®} de ingredientes alimentarios ahumados ofrece el sabor profundo y sabroso de la parrilla y la cocción a fuego abierto.

Utilizando nuestra revolucionaria tecnología de filtración PureTech^™, creamos perfiles de tipo grill de declaración limpia, seguros y muy sabrosos que ofrecen sabores únicos y auténticos que deleitan e inspiran.

El sabor a la parrilla se captura dentro de una variedad de ingredientes alimentarios, siendo el aceite de girasol con alto contenido oleico nuestra oferta más popular. Sin embargo, PureGrill^® se infunde brillantemente en una variedad de ingredientes culinarios como pimienta, pimentón y ajo.

• Aceite de girasol
• Pimienta
• Pimiento

• Carne, Aves, Pescado
• Salmueras
• Condimentos
• Recubrimientos
• Salsas
• Queso
• Panadería

PureMami^® está transformando el panorama culinario comercial gracias a nuestro momento eureka de descubrir que los volátiles del humo tienen un impacto beneficioso en la percepción del sabor. Una combinación de innovación de vanguardia del profesor Baines y nuestro novedoso proceso de reacción enzimática significa que la gama de sabores PureMami^® eleva la delicia unami y salada, con menos sal y azúcar, mejora la dulzura y enmascara el amargor.

Maltodextrina

• Aperitivos
• Sopas
• Condimentos
• Salsas
• Carnes
• A base de plantas
• Panadería

SALTEX^® tiene como objetivo la reducción de sodio en cualquier desarrollo húmedo y seco al tiempo que ofrece sabor y funcionalidad.

SALTEX^® es un sistema de saborizante natural que ofrece el sabor salado que esperan los consumidores, al tiempo que reduce el sodio hasta en un 55%, sin amargor ni notas desagradables. Es más que un simple sustituto; SALTEX® es una solución que mejora el sabor y prepara sus formulaciones para el futuro.

Qué es:

• Aroma natural sin sodio
• Activa los receptores del sabor de la sal para una auténtica salinidad
• Utiliza interacciones sabor-sabor (umami, acidez, aroma) para profundizar
• Desarrollado a través de una extensa investigación sensorial y pruebas en el mundo real

• Sal marina y saborizantes

• Aperitivos
• Panadería
• Carnes
• Salmueras
• Salsas
• Condimentos
• Recubrimientos