Ingredients fumats BESMOKE®

Capturant les característiques úniques del fumat tradicional, la barbacoa i la cocció al foc, aquesta col·lecció aromàtica i complexa es pot utilitzar com a sabors individuals o barrejar-se per crear perfils de fum complexos i profunds. SMOAX® és un substitut revolucionari i net de les aromes de fum que és tan versàtil com saborós.

• Maltodextrina fumada
• Dextrosa fumada
• Surt fumat

• Carn, Aus, Peix
• Salmores
• Condiments
• Recobriments
• Salses
• Formatge
• Fleca

La gamma PureSmoke^® ofereix el fum més segur, net i saborós del món.

Aquesta gamma d’ingredients alimentaris fumats de manera natural es va crear amb la nostra revolucionària tecnologia de filtració de fum, PureTech^™. Nascut del desig de reduir el risc de consumir fum, PureTech^™ elimina la gran majoria dels hidrocarburs aromàtics policíclics (HAP), que són carcinògens coneguts que es troben a tot el fum, així com el contingut de quitrà acre que domina, domina i emmascara els sabors.

Àmplia gamma de sabors i concentracions de fum de llenya, disponible en una varietat de formats que inclouen: Sal, Aigua, Olis, Espècies, Llevat, Pastes, Sucres.

• Olis fumats
• Deshidratats fumats
• Pastes fumades
• Levats fumats
• Espècies fumades

• Carn, Aus, Peix
• Salmores
• Condiments
• Recobriments
• Salses
• lleteria
• Fleca
• A base de plantes

Els saboritzants naturals de FUMODO^® combinen la nostra última innovació en formulacions de notes altes amb PureTech^™ per crear una gamma d’autèntics sabors fumats que brinden un gran sabor.

Declarat com ‘Saboritzant natural, aigua fumada’ o ‘Saboritzant natural, oli de gira-sol fumat’, FUMODO^® ha estat desenvolupat per satisfer la creixent demanda d’etiquetes cada vegada més netes.

Aquesta innovació pionera està preparada per expandir-se encara més, impulsant les experiències de gust a noves alçades.

• Aquosa

• Carn, Aus, Peix
• Salmores
• Condiments
• Recobriments
• Salses
• Formatge
• Fleca

La gamma PureGrill® d’ingredients alimentaris fumats ofereix el sabor profund i saborós de la graella i la cocció a foc obert.

Utilitzant la nostra revolucionària tecnologia de filtració PureTech™, creem perfils de tipus grill de declaració neta, segurs i molt saborosos que ofereixen sabors únics i autèntics que delecten i inspiren.

El sabor a la graella es captura dins d’una varietat d’ingredients alimentaris, i l’oli de gira-sol amb alt contingut oleic és la nostra oferta més popular. No obstant això, PureGrill® s’infon brillantment en una varietat d’ingredients culinaris com el pebre, el pebre vermell i l’all.

• Oli de gira-sol
• Pebre
• Pebrot

• Carn, Aus, Peix
• Salmores
• Condiments
• Recobriments
• Salses
• Formatge
• Fleca

PureMami® està transformant el panorama culinari comercial gràcies al nostre moment eureka de descobrir que els volàtils del fum tenen un impacte beneficiós en la percepció del sabor. Una combinació d’innovació d’avantguarda del professor Baines i el nostre nou procés de reacció enzimàtica significa que la gamma de sabors PureMami® eleva la delícia unami i salada, amb menys sal i sucre, millora la dolçor i emmascara l’amargor.

Maltodextrina

• Aperitius
• Sopes
• Condiments
• Salses
• Carns
• A base de plantes
• Fleca

SALTEX® té com a objectiu la reducció de sodi en qualsevol desenvolupament humit i sec alhora que ofereix sabor i funcionalitat.

SALTEX® és un sistema de saboritzant natural que ofereix el sabor salat que esperen els consumidors, alhora que redueix el sodi fins a un 55%, sense amargor ni notes desagradables. És més que un simple substitut; SALTEX® és una solució que millora el sabor i prepara les formulacions per al futur.

Què és:

• Aroma natural sense sodi.
• Activa els receptors del sabor de la sal per a una autèntica salinitat.
• Utilitza interaccions sabor-sabor (umami, acidesa, aroma) per aprofundir.
• Desenvolupat a través d’una extensa investigació sensorial i proves al món real.

• Sal marina y saboritzants

• Aperitius
• Fleca
• Carns
• Salmores
• Salses
• Condiments
• Recobriments